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Recette de : Pancakes de poireaux

Photo d'une pile de pancake aux poireaux

Pancakes de poireaux

Facile à préparer et à emporter, idéal aussi pour le brunch du dimanche !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 2 personnes
Calories 396 kcal

Équipement

  • 1 grande poêle
  • 1 bol à mélanger
  • 1 poêle antiadhésive

Ingrédients
  

  • 1 poireau finement tranché
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive ou huile de coco
  • 3 oeufs biologiques
  • 2 c. à soupe de yaourt ou de Skyr nature
  • 90 gr de farine d'avoine ou farine de patate douce
  • 1/4 c. à café de levure chimique oude bicarbonate de soude (facultatif)
  • 245 gr de fromage fêta
  • 1/8 c. à café de piment de Cayenne ou plus selon tes goûts !
  • 1/2 c. à café de graines de sésamenoir
  • Sel selon tes goûts

Instructions
 

Étape 1

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire sauter le poireau tranché pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser refroidir.

Étape 2

  • Dans un bol à mélanger, battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ensuite, ajouter le yaourt, l'huile d'olive, la farine d'avoine, la levure ou le bicarbonate de soude, le piment de Cayenne et les graines de sésame noires, et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

  • Incorporer la fêta et le poireau refroidi dans la pâte.

Étape 4

  • Faire chauffer unepoêle antiadhésive à feu moyen-doux. Verser environ 1 boule de pâte dans lapoêle.

Étape 5

  • Une fois qu'un côtéest doré, retourner et faire cuire l'autre côté. Déposer le pancake dans uneassiette lorsque chaque face est bien dorée.

Servir chaud et déguster!

    Notes

    Apports nutritionnels (pour 1 portion)
    Calories 396 kCal
    Protéines 16 g
    Graisses 27 g
    Glucides 25 g
    Le piment de cayenne est un allié minceur, qui soutient la perte de gras.
    Marie

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