Description
Contenu chapitre par chapitre :
LES BASES
- La notion de calories
- Macronutriments & micronutriments
- Prise de poids, stress, appétit
- Les émonctoires
- L’équilibre acido-basique
- Microbiote intestinal
- Pourquoi privilégier les produits bio ?
- Bénéfices de manger bio & local
- Index & charges glycémiques
LES CATÉGORIES D’ALIMENTS
- Les légumes verts ou à feuille
- Les fruits
- Les légumineuses
- Protéines animales ou végétales ?
- Céréales & graines complètes
- Le gluten
- Les oléagineux & les graines
- Les épices & les herbes
- Les huiles & vinaigres
- Les boissons
- Les super-aliments
- Les aliments fermentés
- Les produits laitiers
- Les sucres
- Le sel
- Les poisons
- Les cures détox
LE RÉÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE
- Guide des aliments santé
- Guide des index & charges glycémiques
- Calendrier annuel des fruits et légumes
- L’équipement à avoir dans la cuisine
- Les grignotages
- La nouvelle pyramide alimentaire
- Les combinaisons alimentaires
- La cuisson des aliments
- Mettre en place l’alimentation “vivante”
- Les quantités
- L’assiette santé
- Récapitulatif des portions des aliments santé
L’ALIMENTATION DES SPORTIFS
- Alimentation des sports d’endurance
- Alimentation des sports de force
- L’alimentation du sportif en général
- Recettes pour les sportifs
L’ALIMENTATION APRÈS 50 ANS
- Prévenir les risques liés au vieillissement
- Recettes santé & minceur
LES EXEMPLES
- Établir votre liste de courses
- Votre corps, votre boussole
- Conseils pour rééquilibrer les apports lipidiques
- Conseils pour favoriser un microbiote sain et diversifié
- Mode d’emploi d’une alimentation saine et équilibrée
- La meilleure façon d’obtenir et de garder une silhouette fine et harmonieuse
- Plan alimentaire d’une semaine type
LES RECETTES
- Les recettes du matin
- Les recettes du midi et du soir
- Les Buddha Bowls
- Crudités en entrée
- Les vinaigrettes
- Les recettes de collations ou desserts
- Les recettes de pain
- Les apéritifs
- Les smoothies
- Idées repas en images
Avis
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