Pancake aux flocons d’avoine protéinés
Une façon simple de cuisiner les flocons d'avoine pour un petit-déjeuner délicieux !
Équipement
- 1 blender
- 1 poêle grande pour réaliser 1 seul pancake, ou petite pour en réaliser plusieurs.
Ingrédients
- 35 à 50 gr de flocons d'avoine
- 1 dose de Whey protéines en poudre à la vanille ou protéines végétales (un grosse cuillère à soupe)
- 10 cl de lait de coco ou de blanc d'oeufs ou autre lait végétal
- cannelle en poudre
- 1 demie c. à soupe de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe d'huile de coco ou huile en spray
- sel
- garniture (fruits, miel, noix de coco râpée, sirop d'érable…) facultatif
Instructions
- Mettre à chauffer une grande poêle à température moyenne. Huiler la poêle avec de l'huile de coco ou une huile en spray.1 c. à soupe d'huile de coco
- Ajouter tous les ingrédients dans un blender.35 à 50 gr de flocons d'avoine, 1 dose de Whey protéines en poudre à la vanille, 10 cl de lait de coco ou de blanc d'oeufs, cannelle en poudre, 1 demie c. à soupe de bicarbonate de soude, sel
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse, sans grumeaux.
- Verser la pâte dans la poêle préchauffée. Continuer à chauffer à feu moyen ou vif.
- Lorsque des bulles commencent à apparaître et que les bords du pancake se durcissent, retournez-le. Laisser cuire encore 2 minutes 30 environ, jusqu'à ce que le dessous du pancake soit doré.
- Ajouter la garniture (facultatif) et dégustez !garniture (fruits, miel, noix de coco râpée, sirop d'érable…)
Notes
J’aime ajouter un fruit bowl par-dessus le pancake, ou une simple purée de banane-spiruline.
Voici la recette :
Faites une purée de 2 bananes écrasées avec une fourchette, y verser le jus d’un demi-citron, mélangez.
Ajoutez dans la purée de banane au choix : spiruline en poudre, fèves de cacao en poudre, protéines de chanvre, poudre de Baobab… Pour vous procurer la WHEY à la vanille que j’utilise, rendez-vous sur le site de EAFIT.com en cliquant ici et utilisez le code amadis25 pour obtenir 25% de réduction.
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