Tartare de bœuf aux câpres et cornichons et salade d’herbes diverses
Équipement
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 petit bol ou saladier
- 1 planche à découper
- 1 cercle de présentation pour dresser joliment optionnel
- 1 cuillère à café
Ingrédients
- 100 g de bœuf cru haché (qualité bio ou label rouge)
- 1 c. à café de câpres hachées
- 1 petit cornichon coupé fin
- 1/2 échalote émincée
- 1 c. à café d’huile de cameline ou olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Persil, roquette, graines germées
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients délicatement.
- Servir avec un lit de roquette et graines germées.
- Assaisonner avec un filet de citron et d'huile.
Notes
Bénéfices
Le bœuf cru apporte du fer biodisponible et des acides aminés essentiels. Combiné aux herbes et ferments naturels (cornichons, câpres), il soutient l’énergie et la reconstruction musculaire sans alourdir la digestion.
Le bœuf cru apporte du fer biodisponible et des acides aminés essentiels. Combiné aux herbes et ferments naturels (cornichons, câpres), il soutient l’énergie et la reconstruction musculaire sans alourdir la digestion.