Émincé de bœuf aux poireaux et champignons
Cet émincé de bœuf aux poireaux et champignons est un plat express, équilibré et riche en nutriments essentiels. Le bœuf maigre apporte des protéines de haute qualité et une bonne dose de fer, tandis que les poireaux et champignons soutiennent le foie, le microbiote et la digestion. Avec peu d’ingrédients, une cuisson rapide et une densité calorique faible, c’est un repas parfait pour celles et ceux qui veulent mincir sans sacrifier la gourmandise ni la satiété.
Équipement
- 1 poêle ou wok
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 spatule
- 1 bol pour le service
Ingrédients
- 100 g de bœuf maigre (rumsteck), finement émincé
- 1 poireau moyen, émincé
- 4 champignons de Paris, tranchés
- 1 c. à café d’huile d’olive ou d’huile de coco
- 1 c. à soupe de sauce tamari (ou sauce soja légère)
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- ais revenir les poireaux et les champignons dans l’huile pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
- Ajoute le bœuf émincé et saisis-le 2 à 3 minutes à feu vif.
- Déglace avec la sauce tamari et mélange bien.
- Poursuis la cuisson encore 2 minutes.
- Sers chaud et parsème de persil frais.
Notes
Boisson recommandée : thé vert léger ou tisane romarin–thym
→ Facilite la digestion, réduit les ballonnements et stimule le métabolisme en douceur.
→ Facilite la digestion, réduit les ballonnements et stimule le métabolisme en douceur.