Cuisses de poulet aux olives cuites au four
Parfait pour un repas à plusieurs le week-end !
Équipement
- 1 four
- 1 grand bol
- 1 poêle
Ingrédients
- 9 cuisses de poulet
- 1/2 gros oignon rouge coupé en quartiers
- 1/2 gros oignon jaune coupé en quartiers
- 45 gr d'olives vertes sans pépins
- 30 gr de câpres
- 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la marinade
- 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 c. à café de thym
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 citron pressé et zesté
- 25 cl de bouillon de poulet
Instructions
Étape 1
- Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, lezeste de citron, l'ail, les assaisonnements et les cuisses de poulet dans ungrand bol. Remuer et masser pour mélanger les saveurs. Laisser mariner lepoulet au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
- Une fois le pouletmariné, faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faire cuirele poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retirer le pouletde la poêle et réserver.
Étape 3
- Dans la même poêle,ajouter les oignons, les câpres, les olives et le beurre. Faire sauter jusqu'àce que les oignons soient ramollis. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle.Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'àce que les saveurs se mélangent.
Étape 4
- Transférer le tout dela poêle dans un plat de cuisson allant au four, et cuire au four préchauffé à200°C/390°F pendant 20 minutes.