Recette: Vinaigrette au citron et anchois

Vinaigrette au citron

Une vinaigrette classique qui vous permettra de transformer vos salades en plat savoureux !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 0 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4

Equipment

  • 1 petit bol et le dos d'une cuillère ou un mortier et un pilon

Ingrédients
  

  • 1 petite gousse d'ail émincée
  • 1 anchois au sel rincé
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 5 cl d'huile d'olive extra vierge
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de sel de mer

Instructions
 

  • A l'aide du dos d'une cuillère (ou d'un mortier et d'un pilon), écrasez dans un bol ensemble l'ail et l'anchois jusqu'à obtenir une pâte.
  • Ajoutez le jus de citron et la moutarde, puis mélangez.
  • Versez l'huile d'olive et mélangez bien les ingrédients.
  • Ajoutez le poivre moulu et une pincée de sel.

Notes

Si vous emportez votre salade, par exemple au travail, transportez la vinaigrette dans un petit récipient à part. Vous pourrez la verser sur votre salade avant de commencer votre repas.
Keyword vinaigrette

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